1. Alfa-laktalbuminas
2.Beta-laktoglobulinas
3. Laktoperoksidazė (LP)
4.Immunoglobulinas G (IgG)
5. Laktoferinas (LF)


Kas yra baltymai

Baltymų yra visame kūne - raumenyse, kauluose, odoje, plaukuose ir beveik visose kitose kūno vietose ar audiniuose. Tai sudaro fermentus, galinčius vykdyti daugelį cheminių reakcijų, ir hemoglobiną, kuris deguonį perneša į jūsų kraują. Mažiausiai 10,000 XNUMX skirtingų baltymų padaro jus tokiu, koks esate, ir jus tokiu palaiko.

Baltymai suteikia energijos ir palaiko jūsų nuotaiką ir pažintinę funkciją. Tai gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga, reikalinga audiniams, ląstelėms ir organams kurti, palaikyti ir taisyti visame kūne.

Kas yra baltymų milteliai?

Baltymų milteliai yra koncentruoti baltymų šaltiniai iš gyvulinio ar augalinio maisto, pavyzdžiui, pieno, kiaušinių, ryžių ar žirnių. Baltymų milteliai yra iš įvairių šaltinių ir yra kelių formų. Žmonės juos naudoja norėdami padidinti raumenų masę, pagerinti bendrą kūno sudėjimą ir padėti patenkinti baltymų poreikius.

Bet kuris baltymų miltelių tipas yra geriausias?

Yra tiek daug įvairių baltymų miltelių variantų, kartais tai gali jaustis neprotinga. Žemiau yra 5 geriausi baltymų miltelių šaltiniai.

1.Alfa-laktalbuminasPhcoker

Alfa-laktalbuminas yra natūralus išrūgų baltymas, kuriame natūraliai yra daug visų būtinų ir šakotų grandinių aminorūgščių (BCAA), todėl jie yra unikalūs baltymų šaltiniai. Svarbiausios alfa-laktalbumino aminorūgštys yra triptofanas ir cisteinas kartu su BCAA; leucinas, izoleucinas ir valinas.

Dėl didelio šakotų grandinių aminorūgščių (BCAA, ~ 26%), ypač leucino, alfa-laktalbuminas veiksmingai palaiko ir stimuliuoja raumenų baltymų sintezę, todėl yra idealus baltymų šaltinis raumenų sveikatai gerinti ir padeda išvengti sarkopenijos senėjimo metu.

2.Beta-laktoglobulinasPhcoker

Beta-laktoglobulinas (ß-laktoglobulinas, BLG) yra pagrindinis išrūgų baltymas atrajotojų piene, jo yra ir kitų gyvūnų piene, tačiau jo nėra motinos piene. Beta-laktoglobulinas yra lipokalino baltymas ir gali surišti daug hidrofobinių molekulių, ir tai rodo jų judėjimą. Taip pat nustatyta, kad β-laktoglobulinas gali jungtis su geležimi per sideroforus ir todėl gali turėti įtakos kovojant su patogenais. β-laktoglobulinas pasižymi įvairiomis funkcinėmis ir maistinėmis savybėmis, dėl kurių šis baltymas tapo universalia ingrediento medžiaga daugeliui maisto produktų ir biocheminiams tikslams.

3.Laktoperoksidazė (LP)Phcoker

Laktoperoksidazė yra natūralus fermentas, randamas daugumos žinduolių piene, taip pat kituose kūno skysčiuose, pavyzdžiui, ašarose ir seilėse. Jis veikia kaip katalizatorius, oksiduodamas tiocianatų jonus, kai yra vandenilio peroksidas, į hipotiocianinę rūgštį. Rūgštis disocijuojasi piene, o hipotiocianatų jonai reaguoja su sufidrilo grupėmis, kad būtų inaktyvuojami bakterijų metaboliniai fermentai. Tai neleidžia bakterijoms daugintis ir gali prailginti priimtiną žalio pieno kokybę.

Laktoperoksidazė yra žinoma, kad turi antimikrobinių ir antioksidacinių savybių. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais žurnale „Applied Microbiology“, jis pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios naudingos odai ir gali pašalinti spuogus sukeliančias bakterijas. Laktoperoksidazė taip pat yra svarbus komponentų derinys, naudojamas siekiant užkirsti kelią mielėms, grybeliams, virusams ir bakterijoms augti kosmetikoje ir kituose grožio produktuose.

Laktoperoksidazė yra glikoproteinas, pasižymintis antimikrobiniu aktyvumu. Jis naudojamas kaip stabilizuojantis ingredientas, padedantis pagerinti preparato stabilumą ir produkto tinkamumo laiką.

4.Immunoglobulinas G (IgG)Phcoker

Imunoglobulinas G (IgG) yra gausiausias antikūnų izotipas kraujyje (plazmoje), sudarantis 70–75% žmogaus imunoglobulinų (antikūnų). IgG detoksikuoja kenksmingas medžiagas ir yra svarbus atpažįstant antigenų ir antikūnų kompleksus leukocitais ir makrofagais. IgG perduodamas vaisiui per placentą ir apsaugo kūdikį tol, kol jo imuninė sistema veiks.

Imunoglobulinas gali jungtis prie patogeninių mikroorganizmų ir toksinų, sudarydamas antikūnus, kurie gali pagerinti suaugusiųjų sistemos imunitetą.

5.Laktoferinas(LF)Phcoker

Laktoferrinas yra baltymas, natūraliai randamas žmonių ir karvių piene. Taip pat jo yra keliuose kituose kūno skysčiuose, tokiuose kaip seilės, ašaros, gleivės ir tulžis. Daugiausia laktoferino yra priešpienyje, pirmojo tipo motinos piene, gaminamoje po kūdikio gimimo. Pagrindinės „Lactoferrin“ funkcijos organizme yra surišimas su geležimi ir jos gabenimas. Tai taip pat padeda kovoti su infekcijomis.

laktoferino yra nepaprastai svarbus padidinant imunines funkcijas žindomiems kūdikiams. Žmonėms kūdikiams jis suteikia antibakterinį ir imunitetą palaikantį poveikį. LF yra imuninės sistemos komponentas, atsakingas už gynybą gleivinės lygyje dėl didelio antimikrobinio aktyvumo.

Lactoferrin ir lactoferrin papildai buvo plačiai ištirti. Kai kurie žmonės vartoja laktoferino papildus, kad įgytų antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį.

Pramoniniame žemės ūkyje laktoferrino milteliai naudojami bakterijoms naikinti perdirbant mėsą.

Nuoroda:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. α-laktalbumino pritaikymas žmonių mitybai. „Nutr Rev 2018“; 76 (6): 444–460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G ir kt. Galvijų baltymas alfa-laktalbuminas padidina triptofano ir kitų didelių neutralių aminorūgščių santykį plazmoje, o pažeidžiamiems asmenims padidina serotonino aktyvumą smegenyse, sumažina kortizolio koncentraciją ir pagerina nuotaiką esant stresui. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Beta-laktoglobulino sąveika su retinoliu ir riebiosiomis rūgštimis ir jo, kaip galimos šio baltymo biologinės funkcijos, vaidmuo: apžvalga.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Beta-laktoglobulino išsiskleidimas ant polistireno nanodalelių paviršiaus: eksperimentinis ir skaičiavimo metodai.Miriani M et al. Baltymai. (2014 m.)
  5. Su emulsijomis sujungto beta-laktoglobulino struktūriniai pokyčiai turi įtakos jo proteolizei ir imunoreaktyvumui. Marengo M et al. „Biochim Biophys Acta“. (2016 m.)
  6. Dvigubų oksidazių ir laktoperoksidazės antimikrobinis poveikis.Sarr D et al. J mikrobiolis. (2018) Laktoperoksidazės imobilizacija ant sidabro nanodalelių sustiprina jos antimikrobinį aktyvumą.Sheikh IA et al. J Dairy Res. (2018 m.)
  7. Laktoperoksidazė, antimikrobinis pieno baltymas, kaip galimas kancerogeninių heterociklinių aminų aktyvatorius krūties vėžyje. Šeichas IA ir kt. Priešvėžinis rez. (2017 m.)
  8. Laktoperoksidazės sistemos reikšmė burnos sveikatai: jų pritaikymas ir veiksmingumas burnos higienos produktuose. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Mol. 2019 m. Kovo 21 d
  9. Laktoferriną turintis imunokompleksas tarpininkauja priešnavikiniame darbe, atkurdamas su naviku susijusius makrofagus iki M1 fenotipo. Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ imuninės sistemos vėžys. 2020 kovo mėn
  10. Galvijų laktoferino išvestas peptidas sukėlė osteogenezę reguliuodamas osteoblastų proliferaciją ir diferenciaciją.Šhi P, ventiliatorius F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 kovo 17 d
  11. „Lactoferrin“ priešvėžinės savybės: saugumas, selektyvumas ir platus veikimo spektras.Akutas, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolekulės. 2020 kovo 15 d
  12. Klinikiniai laktoferino tyrimai naujagimiui: poveikis infekcijai ir žarnyno mikrobiomui.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 kovo 11 d