Kvinojos oligopeptido milteliai

Kvinojos oligopeptido miltelių specifikacijos

Kas yra Quinoa oligopeptido milteliai?

Kvinojos oligopeptido milteliai paruošiami riebalus pašalinant, smulkinant, fermentinės hidrolizės būdu, džiovinant, pakuojant ir pan.

Kvinojaus oligopeptido miltelių santykinė molekulinė masė yra mažesnė nei 1000 u, kurią žmogaus organizmas gali greičiau absorbuoti. Be to, quinoa mažų molekulinių peptidų biologinis aktyvumas yra unikalus.

Šiuo metu soros oligopeptido milteliai daugiausia buvo naudojami sveikatos priežiūros maisto ir funkcinio maisto srityje.

Kuo naudingi Quinoa oligopeptido milteliai?

Antioksidacinis aktyvumas

Kvinojos antioksidantai peptidai pasižymi geriu superoksido anijonų radikalų ir hidroksiI radikalų valymo gebėjimu ir turi gerą dozės ir poveikio santykį.

Pagerinkite imunitetą

Kvinojoje esantis lunasinas yra tam tikras polipeptidas, turintis daug biologinio aktyvumo ir galintis pagerinti imunitetą, antihipertenzinę įtampą ir priešvėžį.

Maistinga ir gerai subalansuota

Kvinojaus baltymą daugiausia sudaro albuminas ir globulinas (44–77%). Gliadino ir glutelino kiekis yra mažas, todėl jis gerai tirpsta ir lengvai absorbuojamas žmogaus organizme. Dėl disulfidinio ryšio quinoa baltymai pasižymi geru stabilumu, po apdorojimo išlaiko pirmines savybes ir maistingumą.

Nuoroda:

1. Atsako paviršiaus būdas grikių baltymų fermentinei hidrolizei optimizuoti paruošiant antioksidantų peptidų procesą.
2. „Quinoa“ aktyviųjų komponentų tyrimo pažanga.
3. Kvinojaus baltymų charakteristikų, savybių ir ekstrahavimo tyrimų pažanga.