Beta-laktoglobulinas (9045-23-2)

Kovo 11, 2020

β-laktoglobulinas yra pagrindinis karvių ir avių pieno išrūgų baltymas (~ 3 g / l), jo taip pat yra daugelyje kitų žinduolių.

 


Statusas: Masinės gamybos
Vienetas: 25kg / Drum

 

„Beta-Lactoglobulin“ (9045-23-2) vaizdo įrašas

Beta-laktoglobulinas (9045-23-2) Specifications

produkto pavadinimas Beta laktoglobulinas
Cheminis pavadinimas β-laktoglobulinas (LG); BLG; β-Lg
Prekės ženklas NAME N / A
Narkotikų klasė N / A
CAS numeris 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekulinė Formula N / A
Molekulinė Waštuoni 18,300
Monoisotopinis masė N / A
Virimo taškas  N / A
Frijojimas PTaškas N / A
Biologinis pusperiodis N / A
Spalva Balti milteliai
Stamsumas  H2O: 10 mg / ml
Storage Temperatūra  2-8 ° C
APplication Iš galvijų pieno buvo naudojamas β-laktoglobulinas A:
• kaip „TriWave“ įrenginio kalibravimo priemonė
• kaip standartas nustatant ir kiekybiškai nustatant β-laktoglobuliną galvijų piene, naudojant atvirkštinės fazės efektyviosios skysčių chromatografiją (HPLC).
• gryninant ir matuojant proteazių mėginius
β-laktoglobulinas buvo naudojamas nustatant genetinius pieno pieno κ-kazeino variantus izoelektrinės fokusavimo elektroforezės būdu.

 

Beta-laktoglobulino (9045-23-2) apžvalga

β-laktoglobulinas yra pagrindinis karvių ir avių pieno išrūgų baltymas (~ 3 g / l), jo taip pat yra daugelyje kitų žinduolių rūšių; pastebima išimtis yra žmonės. Apie 20% galvijų pieno baltymų yra išrūgų baltymai, kurių pagrindinis komponentas yra beta-laktoglobulinas. β-laktoglobulinas dažnai yra pagrindinis išrūgų baltymų miltelių ingredientas.

Išrūgų baltymai gali būti pavojingi maisto alergenai. Galvijų pienas yra vienas iš svarbiausių alergiškų maisto ingredientų, ypač vaikams. Todėl beta laktoglobulino ar pieno ženklinimas yra privalomas daugelyje šalių. Nors išrūgų baltymams nėra leistinų ribinių verčių, labai rekomenduojama, kad maisto gamintojai patikrintų labai mažą koncentraciją, kad apsaugotų alergiškus asmenis ir išvengtų su alergenu susijusių pašalinimų.

Kas yra Beta laktoglobulinas ?

Beta-laktoglobulinas (ß-laktoglobulinas, BLG) yra pagrindinis išrūgų baltymas atrajotojų piene, jo yra ir kitų gyvūnų piene. Apie 20% galvijų pieno baltymų yra išrūgų baltymai, kurių pagrindinis komponentas yra beta-laktoglobulinas. Beta-laktoglobulinas dažnai yra pagrindinė išrūgų baltymų miltelių sudedamoji dalis.

Beta-laktoglobulinas yra rutulinis baltymas iš lipokalino šeimos. Jo molekulinė masė yra 18,300 162 ir apima XNUMX aminorūgščių liekanas, įskaitant santykinai didelę šakotosios grandinės aminorūgščių (BCAA) dalį.

Beta-laktoglobulinas (b-laktoglobulinas / BLG) yra vienas iš pagrindinių alergenų karvės piene. Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių pieno baltymų, sukeliančių alergines reakcijas, nors dauguma žmonių yra alergiški daugiau nei vienam pieno baltymui. BLG yra gausiausias baltymas išrūgose, sudarantis 50 procentų visų laktozės serumo baltymų ir maždaug 10 procentų karvės pieno.

Apskritai, globulinai yra maži baltymai, kurie sulankstyti į apytiksliai rutulinę formą, o laktoglobulinai yra globulinai, esantys piene. Kai kazeinas išsiskiria iš pieno (pavyzdžiui, šliužo fermento arba rūgštingumo dėka), laktoglobulinai išlieka išrūgose (kartu su laktalbuminu, laktoze, mineralais ir imunoglobulinais). Baltymai sudaro apie 10% sausų išrūgų, o beta-laktoglobulinas sudaro apie 65% tų 10%.

Alfa-laktoglobulinas dalyvauja laktozės sintezėje. Beta-laktoglobulino paskirtis nėra tokia aiški ir, nors jis gali surišti daug mažų hidrofobinių molekulių, pagrindinis jo tikslas gali būti tiesiog veikti kaip amino rūgščių šaltinį. Beta-laktoglobulinas taip pat įrodė, kad jis gali jungtis geležimi per sideroforus ir todėl gali turėti įtakos kovojant su patogenais.

The

Beta-laktoglobulino nauda

Susidūrus su tuo, kad išrūgų baltymai yra beta-laktoglobulino, alfa laktalbumino, galvijų serumo albumino ir imunoglobinų mišinys. Žmonės dažniausiai naudoja išrūgas kaip papildymą kartu su pasipriešinimo pratimais, kad padėtų pagerinti raumenų baltymų sintezę ir paskatintų liesos raumenų masės augimą.

Galima nauda yra svorio metimas, priešvėžinės savybės, cholesterolio mažinimas, astma, kraujospūdis ir širdies bei kraujagyslių ligos, ŽIV turinčių žmonių svorio mažinimas.

Skirtingai nuo kito pagrindinio išrūgų baltymo α-laktalbumino, β-laktoglobulinui nebuvo nustatyta aiški funkcija, nepaisant to, kad tai yra didžiausia dalis iš išrūgų išskiriamų gaubtinių baltymų (β-laktoglobulino ≈⁠ ~ 65%, α-laktalbuminas ≈⁠⁠ ⁠25%, serumo albuminas ≈⁠⁠ ⁠8%, kitas ≈⁠ ⁠2%). β-laktoglobulinas yra lipokalino baltymas ir gali surišti daug hidrofobinių molekulių, o tai rodo jų pernašos vaidmenį. Taip pat įrodyta, kad β-laktoglobulinas gali jungti geležį per sideroforus ir todėl gali būti svarbus kovojant su patogenais. Žmogaus motinos piene trūksta β-laktoglobulino homologo.

Beta-laktoglobulinas (BLG) yra gausiausias išrūgų baltymas galvijų piene. LG buvo plačiai ištirtas maisto pramonėje dėl savo mitybinio ir funkcinio poveikio įvairiems biologiniams procesams.

Be to, BLG gali būti nebrangi antioksidacinė maistinė medžiaga, kuri yra lengvai ir lengvai prieinama. BLG gali veikti kaip antioksidacinė maistinė medžiaga, kuri yra lengvai prieinama ir pigi kasdieniame gyvenime. Ankstesnė mūsų ataskaita parodė, kad laisvasis BLG cisteinas atlieka apsauginį vaidmenį dėl antioksidacinio pieno pobūdžio. BLG yra atsakingas už 50% pieno antioksidacinio aktyvumo. BLG ne tik gali tiesiogiai veikti kaip antioksidantas maistinė medžiaga, bet ir per savo ligandą rišančią kišenę gali nešiotis kitus antioksidantus. Taigi, padidėja tiek biologinis prieinamumas, tiek turimų antioksidantų kiekis.

β-laktoglobulinas yra svarbiausias išrūgų baltymas galvijų piene, sudarantis apie 50% baltymų išrūgose, tačiau jo nėra motinos piene. β-laktoglobulinas pasižymi įvairiomis funkcinėmis ir maistinėmis savybėmis, dėl kurių šis baltymas tapo universalia ingrediento medžiaga daugeliui maisto produktų ir biocheminiams tikslams.

 

Beta-laktoglobulino šalutinis poveikis

Beta-laktoglobulinas (b-laktoglobulinas / BLG) yra vienas iš pagrindinių alergenų karvės piene. Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių pieno baltymų, sukeliančių alergines reakcijas, nors dauguma žmonių yra alergiški daugiau nei vienam pieno baltymui. BLG yra gausiausias baltymas išrūgose, sudarantis 50 procentų visų laktozės serumo baltymų ir maždaug 10 procentų karvės pieno.

Alerginės reakcijos į beta-laktoglobuliną simptomai gali būti:

Paraudimas ar dilgėlinė

Niežėjimas

Pykinimas

Pilvo pūtimas

skrandžio diskomfortas

Viduriavimas

patinimas

Užkietėjimas

Anafilaksija (reta)

 

Beta-laktoglobulino milteliai naudoja

β-laktoglobulinas yra svarbiausias išrūgų baltymas galvijų piene, sudarantis apie 50% baltymų išrūgose, tačiau jo nėra motinos piene. β-laktoglobulinas pasižymi įvairiomis funkcinėmis ir maistinėmis savybėmis, dėl kurių šis baltymas tapo universalia ingrediento medžiaga daugeliui maisto produktų ir biocheminiams tikslams.

 

Nuoroda:

β-laktoglobulino terminiai agregatai yra polinesočiųjų riebalų rūgščių nešiotojai. „Perezas AA“, „Andermatten RB“, „Rubiolo AC“, „Santiago LG LG Chem“. 2014 rugsėjis 1; 158 (): 66-72.

Galvijų β-laktoglobulino, gydomo ultragarsu, veikiant ultragarsu, struktūra ir alergeniškumas. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Pieno moksliniai tyrimai. 2020 m. Vasario 26 d

Pieno baltymų frakcijų rudosiose Šveicarijos galvijuose genomo analizė. „Macedo Mota LF“, „Pegolo S“, „Bisutti V“, „Bittante G“, „Cecchinato A.“ gyvūnai (Bazelis). 2020 m. Vasario 2 d