Laktoperoksidazės apžvalga

Laktoperoksidazė (LPO), kuris randamas seilių ir pieno liaukose, yra svarbus imuninio atsako elementas, svarbus palaikant gerą burnos ertmės sveikatą. Svarbiausias laktoperoksidazės vaidmuo yra oksiduoti tiocianatų jonus (SCN−), esančius seilėse, esant vandenilio peroksidui, todėl gaunami produktai, pasižymintys antimikrobiniu poveikiu. Galvijų piene rastas LPO buvo pritaikytas medicinos, maisto ir kosmetikos pramonėje dėl savo funkcinio ir struktūrinio panašumo į žmogaus fermentą.

Šiuolaikiniai burnos higienos produktai yra praturtinti laktoperoksidazės sistema, kad būtų puiki alternatyva standartinei dantų pasta su fluoru. Dėl plataus taikymo laktoperoksidazės papildas, jo paklausa bėgant metams žymiai išaugo ir vis auga.
Lactoperoxidas-01

Kas yra laktoperoksidazė?

Laktoperoksidazė yra tiesiog peroksidazės fermentas, gaminamas iš gleivinės, pieno ir seilių liaukų, veikiantis kaip natūralus antibakterinis agentas. Žmonėse laktoperoksidazės fermentą koduoja LPO genas. Šis fermentas dažniausiai randamas žinduoliams, įskaitant žmones, peles, galvijus, kupranugarius, buivolus, karves, ožkas, lamas ir avis.

Laktoperoksidazės funkcija:

LPO yra labai efektyvus antimikrobinis agentas. Todėl laktoperoksidazė naudojama remiantis šiuo principu. Laktoperoksidazė dažniausiai naudojama maisto konservavimui, oftalmologiniams tirpalams ir kosmetikos reikmėms. Taip pat laktoperoksidazės milteliai buvo naudojami žaizdų ir dantų gydymui. Be to, LPO yra veiksmingas antivirusinis ir priešnavikinis agentas. Žemiau aptariama daugiau laktoperoksidazės naudojimo atvejų:

i. Krūties vėžys

Laktoperoksidazės vėžys sugebėjimas valdyti yra susijęs su jo gebėjimu oksiduoti estradiolį. Ši oksidacija sukelia oksidacinį stresą krūties vėžio ląstelėse. Laktoperoksidazės funkcija čia sukelia reakcijų grandinę, dėl kurios sunaudojamas deguonis ir kaupiasi tarpląstelinis vandenilio peroksidas. Dėl šių reakcijų LPO veiksmingai naikina naviko ląsteles in vitro. Taip pat aktyvuojami makrofagai, veikiami LPO, kad sunaikintų vėžio ląsteles, jas užmušdami.

ii. Antibakterinis poveikis

LPO fermentas veikia kaip natūralus žinduolių neimuninės biologinės gynybos sistemos junginys ir katalizuoja tiocianato jonų oksidaciją į antibakterinį hipotiocianatą. LPO gali slopinti daugelio įvairių mikroorganizmų augimą, vykdydamas fermentinę reakciją, kurios kofaktoriai yra tiocianato jonai ir vandenilio peroksidas. Antimikrobinis LPO aktyvumas yra pagrindinis hipotiocianito jonų susidarymui aktyvinant fermentus. Hipotiocianito jonai sugeba reaguoti su bakterijų membranomis. Jie taip pat sutrikdo tam tikrų metabolinių fermentų darbą. Laktoperoksidazė užmuša gramneigiamas bakterijas ir užkerta kelią gramneigiamų bakterijų augimui ir vystymuisi.

iii. Laktoperoksidazė kosmetikoje

Laktoperoksidazės miltelių, gliukozės, tiocianato, jodido,

ir gliukozės oksidazė, ir žinoma, kad jie yra veiksmingi konservuojant kosmetiką.Lactoperoxidas-02

iv. Laktoperoksidazė piene išsaugojimas

Laktoperoksidazės gebėjimas tam tikrą laiką išlaikyti gryną žalio pieno kokybę buvo nustatytas keliose srityse ir įvairiuose geografiniuose regionuose atlikti eksperimentiniai tyrimai. Laktoperoksidazės konservantas gali būti naudojamas žaliam pienui, gautam iš skirtingų rūšių, konservuoti. Ar metodas veiksmingas, priklauso nuo daugelio veiksnių. Šie veiksniai apima pieno temperatūrą gydymo laikotarpiu, mikrobiologinio užterštumo tipą ir pieno kiekį.

Laktoperoksidazė daro bakteriostatinį poveikį žinduolių žaliam pienui. Tyrimų duomenys ir realios praktikos patirtis rodo, kad laktoperoksidazė gali būti naudojama peržengiant 15 m. Kodekso gairėse nurodytas temperatūros ribas (30–1991 laipsnių Celsijaus). Mažiausiai temperatūros skalės pabaigoje skirtingi tyrimai rodo, kad laktoperoksidazės aktyvacija gali sulėtinti psichotrofinių pieno bakterijų augimą ir taip atidėti pieno sugadinimą dar kelioms dienoms, palyginti su vien tik šaldymu. Labai svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad laktoperoksidazės paskirtis nėra užtikrinti, kad pienas būtų saugus vartoti, bet išsaugoti jo pirminę kokybę.

Geros pieno higienos laikymasis yra labai svarbus laktoperoksidazės veiksmingumui ir mikrobiologinei pieno kokybei. Pieno saugumą ir šviežumą galima pasiekti tik termiškai apdorojant pieną ir laikantis geros higienos praktikos, nenaudojant laktoperoksidazės.

Lactoperoxidas-03

v. Kitos funkcijos

Tyrimai parodė, kad ne tik antivirusinis poveikis, laktoperoksidazė taip pat gali apsaugoti gyvūnų ląsteles nuo įvairių pažeidimų ir peroksidacijos, taip pat yra svarbus gynybos sistemos komponentas nuo patogeninių mikroorganizmų naujagimių virškinimo sistemoje.

Laktoperoksidazės sistema

Kas yra laktoperoksidazės sistema?

Laktoperoksidazės sistema (LPS) yra sudaryta iš trijų komponentų, tarp kurių yra laktoperoksidazė, vandenilio peroksidas ir tiocianatas (SCN¯). Laktoperoksidazės sistema turi antibakterinį poveikį tik tada, kai šie trys komponentai veikia kartu. Naudojant realiai, jei tam tikro elemento koncentracija sistemoje yra nepakankama, jis turi būti pridėtas, kad įsitikintumėte antibakteriniu poveikiu, vadinamu LPS aktyvacija. Tarp jų laktoperoksidazės koncentracija neturėtų būti mažesnė kaip 0.02 U / ml.

Natūrali laktoperoksidazės koncentracija galvijų piene yra 1.4 V / ml, kuri gali atitikti šį reikalavimą. SCN¯ yra plačiai prieinamas gyvūnų sekretuose ir audiniuose. Pieno tiocianatas yra tik 3–5 μg / ml. Tai yra ribojantis laktoperoksidazės sistemos aktyvumas. Buvo pasiūlyta, kad laktoperoksidazės sistemai suaktyvinti reikalingas tiocianatas yra maždaug 15 μg / ml ar net daugiau. Štai kodėl mes turime pridėti šį egzogeninį tiocianatą, kad suaktyvintume laktoperoksidazės sistemą. Išspausto pieno vandenilio peroksido kiekis yra tik 1–2 μg / Ml, o LPS suaktyvinti reikia 8–10 μg / ml vandenilio peroksido. Štai kodėl vandenilio peroksidas turėtų būti tiekiamas iš išorės.

Laktoperoksidazės sistema vaidina svarbų vaidmenį įgimtoje imuninėje sistemoje, ji gali sunaikinti pieno ir gleivinės sekretuose esančias bakterijas ir gali būti naudojama terapijoje.

Maistuose ir sveikatos priežiūros produktuose bakterijų kontrolei kartais gali būti naudojama papildoma arba padidinta laktoperoksidazės sistema.

Kaip tai veikia?

LPS sudaro antibakterinio junginio gamyba iš SCN¯, katalizuojama LPO dalyvaujant vandenilio peroksidui. Minėta laktoperoksidazė antimikrobinis aktyvumas natūraliai randamas keliuose kūno skysčiuose, tokiuose kaip skrandžio sultys, ašaros ir seilės. Dviejų pagrindinių antimikrobinės sistemos sudedamųjų dalių, kurios yra vandenilio peroksidas ir tiocianatas, piene yra skirtingos koncentracijos, atsižvelgiant į gyvūno rūšį ir duotą pašarą.

Šviežiame piene antimikrobinis aktyvumas yra silpnas ir išlieka tik 2 valandas, nes piene yra tik optimalus vandenilio peroksido ir tiocianatų jonų kiekis. Pridedamas tiocianatas, kuris oksiduojamas per 2 elektronų reakciją ir gaunamas hipotiocianitas

Tiocianatas veikia kaip laktoperoksidazės sistemos kofaktorius. Dėl to oksiduotų sulfhidrilų skaičius iš viso nepriklauso nuo tiocianato jonų tol, kol

  1. Tirolio dalis yra prieinama
  2. Tiocianatas nėra išnaudotas
  • Yra pakankamai vandenilio peroksido
  1. Tiocianatas dar neįtrauktas į aromatinę aminorūgštį

Dėl to tiocianatas vėl suaktyvina laktoperoksidazės sistemos antibakterinį poveikį šviežiame piene. Tai pailgina šviežio pieno galiojimo laiką atogrąžų sąlygomis nuo septynių iki aštuonių valandų.

Laktoperoksidazės taikymas / naudojimas

i. Antimikrobinis veiksmas

Laktoperoksidazės sistemos antimikrobinis aktyvumas pastebimas kai kurių žaliame piene esančių mikroorganizmų baktericidiniam ir bakteriostatiniam veikimui. Baktericidinis mechanizmas veikia tuo, kad tiolių grupė, esanti mikrobų ląstelių plazmos membranoje, yra oksiduojama. Tai lemia plazmos membranos struktūros sunaikinimą, dėl kurio nutekėja polipeptidai, kalio jonai ir aminorūgštys. Ląstelės slopina purinų ir pirimidinų, gliukozės ir aminorūgščių įsisavinimą. Taip pat slopinama DNR, RNR ir baltymų sintezė.

Skirtingos bakterijos turi skirtingą jautrumo laktoperoksidazės sistemai laipsnį. Gramneigiamos bakterijos, tokios kaip Salmonella, Pseudomonas ir Escherichia coli, yra slopinamos ir naikinamos. Pieno rūgšties bakterijos ir streptokokas tik slopinamos. Šių bakterijų sunaikinimas laktoperoksidazės sistema lemia kai kurių maistinių medžiagų nutekėjimą, trukdantį bakterijoms įsisavinti maistines medžiagas, todėl bakterijos mažėja arba žūva.

ii. Paradentozės, gingivito gydymas ir navikinių ląstelių naikinimas

LPS Manoma, kad jis veiksmingas gydant gingivitą ir paradentozę. LPO buvo naudojamas skalaujant burną, siekiant sumažinti burnos ertmės bakterijas ir dėl to šių bakterijų gaminamą rūgštį. Įrodyta, kad laktoperoksidazės sistemos ir gliukozės oksidazės konjugatai yra veiksmingi naikinant naviko ląsteles ir dėl to žudant in vitro. Taip pat aktyvuojami makrofagai, veikiami laktoperoksidazės sistemos, kad sunaikintų ir sunaikintų vėžio ląsteles.

iii. Geriamoji priežiūra

Dokumentuoti įvairūs klinikiniai tyrimai, paaiškinantys LPS veiksmingumą dantų pastoje. Netiesiogiai parodžius, matuojant eksperimentinius ėduonies būklės parametrus, laktoperoksidazės dantų pasta, kurioje yra amiloglikozidazės (γ-amilazės), turi teigiamą poveikį burnos priežiūrai. Fermentai, tokie kaip gliukozės oksidazė, lizocimas ir laktoperoksidazė, yra tiesiogiai perduodami iš dantų pastos į dubenį.

Būdami dubens komponentai, šie fermentai kataliziškai yra labai aktyvūs. Be to, LPS apsaugo nuo ankstyvojo vaikų ėduonies, nes sumažina kariogeninės mikrofloros suformuotų kolonijų skaičių, nes padidina tiocianato koncentraciją.

Sergantiems kserostomija, laktoperoksidazės dantų pasta yra labiau pranašesnis už fluoro turinčias dantų pastas, kai susidaro apnašos. LPS taikymas neapsiriboja periodontitu ir kariesu. Laktoperoksidazės ir lizocimo derinys gali būti naudojamas gydant burnos deginimo sindromą.

Kai LPS derinamas su laktoferrinu, šis derinys kovoja su halitoze. Kai LPS derinamas su lizocimu ir laktoferrinu, LPS padeda pagerinti kserostomijos simptomus. Taip pat geliai su laktoperoksidazės sistema padeda pagerinti burnos vėžio simptomus, kai dėl švitinimo slopinama seilių gamyba.

Lactoperoxidas-04

iv. Imuninės sistemos stiprinimas

Laktoperoksidazės antimikrobinis aktyvumas atlieka lemiamą vaidmenį imuninėje sistemoje. Hipotiocianitas yra reaktyvusis komponentas, kurį sukelia laktoperoksidazės aktyvumas tiocianate. Vandenilio peroksidą gamina Duox2 baltymai (dviguba oksidazė 2). Tiocianatų sekrecija pacientams, sergantiems cistine fibroze, yra sumažėjusi. Dėl to sumažėja antimikrobinio hipotiocianito gamyba. Tai padidina kvėpavimo takų infekcijos riziką.

LPS efektyviai slopina helicobacter pylori. Tačiau visų žmonių seilėse LPS rodo silpnesnį antibakterinį poveikį. LPS neužpuola DNR ir nėra mutageniškas. Tačiau tam tikromis sąlygomis LPS gali sukelti nedidelį oksidacinį stresą. Įrodyta, kad LPO, esant tiocianatui, tam tikromis sąlygomis gali sukelti citotoksinį ir baktericidinį vandenilio peroksido poveikį, įskaitant atvejus, kai H2O2 yra reakcijos mišiniuose, viršijančiuose tiocianato.

Be to, dėl savo stiprių ir veiksmingų antibakterinių savybių bei aukšto atsparumo karščiui, jis naudojamas kaip antibakterinis agentas, mažinantis piene ar pieno produktuose esančias bakterijas, ir kaip pieno pasterizacijos rodiklis. Suaktyvinus laktoperoksidazės sistemą, taip pat gali būti prailgintas šaldyto žalio pieno tinkamumo laikas.

Laktoperoksidazės gaminamas hipotiocianatas gali būti naudojamas herpes simplex viruso ir žmogaus imunodeficito viruso slopinimui.

Lactoperoxidas-05

Ar saugu žmonių ir gyvūnų sveikatai?

FAO / PSO JECFA (Jungtinis maisto priedų ekspertų komitetas) atliko penkiolikos metų tyrimus besivystančiose ir išsivysčiusiose šalyse. Baigę šiuos nuodugnius ir išsamius tyrimus, FAO / PSO JECFA (Maisto priedų ekspertų komitetas) patvirtino laktoperoksidazės sistemos naudojimą konservuojant pieną. Ekspertai šį metodą taip pat pripažino saugiu žmonių ir gyvūnų sveikatai.

LPS yra natūrali žmonių skrandžio sulčių ir seilių sudedamoji dalis, todėl yra saugi, kai naudojama laikantis Codex Alimentarius komisijos gairių. Šis metodas nedaro jokio poveikio žindyvėms. Taip yra todėl, kad gydymas atliekamas tik ištraukus pieną iš spenelio.

išvada

Iš mūsų diskusijos akivaizdu, kad laktoperoksidazė ir laktoperoksidazės sistema yra labai veiksmingos ir labai naudingos įvairioms reikmėms. Jei norite padaryti tobulą laktoperoksidazės pirkti tyrinėdami ar kurdami narkotikus, neieškokite daugiau. Mes turime galimybę per trumpiausią laiką apdoroti didelius laktoperoksidazės užsakymus ir išsiųsti juos į JAV, Europą, Kanadą ir keletą kitų pasaulio vietų. Jei norite gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis.

Nuorodos

  1. Jantschko, PG Furtmüller, M. Allegra ir kt., „Augalinių ir žinduolių peroksidazių tarpiniai tarpiniai junginiai: palyginamasis trumpalaikis kinetinis jų reakcijos į indolo darinius tyrimas“, „Biochemijos ir biofizikos archyvas“, t. 398, Nr. 1, 12, 22–2002 p.
  2. Tenovuo JO (1985). „Peroksidazės sistema žmogaus sekretuose“. Tenovuo JO, Pruitt KM (red.). Laktoperoksidazės sistema: chemija ir biologinė reikšmė. Niujorkas: „Dekker“. p. 272.
  3. Thomas EL, Bozeman PM, „Learn DB“: Laktoperoksidazė: struktūra ir katalizinės savybės. Peroksidazės chemijoje ir biologijoje. Redagavo: Everse J, Everse KE, Grisham MB. 1991 m., Boca Raton, FL. „CRC Press“, 123–142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (2003 m. Rugpjūtis). „Laktoperoksidazė ir žmogaus kvėpavimo takų šeimininkų gynyba“. Esu. J. Respir. Ląstelė Mol. Biol. 29 (2): 206–12.
  5. „Mikola H“, „Waris M“, „Tenovuo J“: peroksidazės sugeneruotas hipotiocianitas slopina 1 tipo herpes simplex virusą, respiracinį sincitinį virusą ir 11 tipo echovirusą. Antivirusiniai rez. 1995, 26 (2): 161–171.
  6. Haukioja A, Ihalin R, Loimaranta V, Lenander M, Tenovuo J (2004 m. Rugsėjis). „Helicobacter pylori jautrumas įgimtam gynybos mechanizmui, laktoperoksidazės sistemai, buferiniame tirpale ir viso žmogaus seilėse“. Medicinos mikrobiologijos žurnalas. 53 (Pt 9): 855–60.

turinys